• Producent:
  • Kategoria: Zdrowa żywność
  • Rodzaj: przyprawy i zioła
O zastosowaniach czarnuszki niemało osób w Polsce zapomniało. Była wykorzystywana z zasady jako przyprawa w piekarnictwie. Obecnie roślina ta przeżywa swój renesans. Nazywana jest czarnym kminem oraz „złotem Faraonów". Przyprawę stanowią czarne nasionka mające specyficzny smak - słodkawy,równocześnie ostry i lekko palący oraz swoisty zapach.wyeksponujeć jej unikalny smak należy ją uprażyć. Czarnuszki używa się w postaci całych ziarenek, utłuczonych w moździerzu albo zmielonych w młynku do kawy. Używana jest w kuchni jako przyprawa, gdyż zmielona czarnuszka wyśmienicie zastępuje pieprz. W przeciwieństwie do niego, nie drażni przewodu pokarmowego, ani nie zakwasza organizmu. Całe albo zmielone ziarenka nadzwyczajnie sprawdzają się do pieczenia chleba (do ciasta i jako posypkę na wierzch), zup, sałatek, kanapek, bigosu i innych duszonych warzyw oraz przy wyrobie domowego sera czy przy kiszeniu warzyw. Nasiona czarnuszki zawierają różne kwasy tłuszczowe (linolowy, alfa-linolenowy, eikozadienowy, palmitynowy, mirystynowy i inne), fosfolipidy i fitosterole, flawonoidy i saponiny, białka (osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów) i węglowodany oraz alkaloidy, olejek eteryczny zawierający m.in. Tymochinon, limonen, karwakrol, karwon oraz witaminy A, E, F, B1, B3. Składniki: 100% nasiona czarnuszki. Sposób zastosowania i zastosowanie: Jako przyprawa zastępuje pieprz.Jako napar: czarnuszkę parzy się jak herbatę, tzn. Należy zalać wrzątkiem 1 łyżkę zmielonych nasionek, parzyć ok. 20 minut i odcedzić. Taki napar można osłodzić miodem i pić 1/2 szklanki naparu 2-3 razy dziennie. Stosować zewnętrznie do przemywania zmienionej chorobowo skóry, jak płukankę do włosów.Nalewka: pół szklanki zmielonej czarnuszki zalać szklanką alkoholu 40% i odstawić na co najmniej tydzień, po czym przefiltrować poprzez watę. Można używać zewnętrznie jak i wewnętrznie, podobnie jak olej. W przypadku zakażeń o charakterze grzybiczym (np. Candida) nalewka na bazie alkoholu jest bardziej wydajna niż napar. Artykuł należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić od światła i obcych zapachów. Temperatura śladowa 15°C. Informacja o alergenach: artykuł może posiadać niepokaźne ilości orzechów. Kraj pochodzenia: Syria

Zabacz również:

Popularne produkty w kategorii: Zdrowa żywność